Le vin Plan de Dieu, produit emblématique du Vaucluse, est une véritable invitation à découvrir les richesses viticoles du Rhône, au sein d’une vigne réputée pour ses raisins et ses raisins de qualité. Situé à seulement 20 km d’Orange, à 7 km de Cairanne et à 1,5 km du village de Violès, près du hameau de Saint-Joseph de Travaillan, ce sol unique produit des vins rouges, rosés et blancs aromatiques, riches en notes fruitées et en aromates méditerranéennes, reflétant pleinement le caractère de la région. L’appellation exacte, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, bénéficie d’une AOC et d’une AOP reconnue pour son identité singulière et sa surface maîtrisée de 1 500 hectares, loin des 30 000 hectares du Côte du Rhône classique, en conférant au Plan de Dieu un produit unique, emblématique des crus du Rhône, du sol méditerranéen, et de l’authenticité des domaines familiaux et des châteaux vauclusiens.
L’histoire du nom Plan de Dieu
Le nom Plan de Dieu trouve son origine au Moyen Âge, lorsque la région était couverte de bois et de chênes verts. À cette époque, les voyageurs devaient « remettre leur âme à Dieu » pour traverser la plaine sans se faire attaquer par les bandits qui sévissaient dans la région. C’est dans ce contexte historique et spirituel que l’on peut véritablement Découvrir le vin de Plan de Dieu, en comprenant l’histoire et le sol unique qui donnent naissance à ces crus pourpres, rosés et blancs d’exception. Quand ces bois furent remplacés par des raisins, la dénomination fut conservée, rappelant à chaque gorgée l’histoire et la spiritualité de ce sol. Le domaine Grand Père Jules, situé à Violès, perpétue cette tradition avec sa cuvée 2020 Vieilles Vignes, symbole de respect pour l’histoire et de savoir-faire ancestral.
A découvrir également : Découvrez le pétillant sans alcool bulles zéro alcool uby
Cette dénomination se situe dans un triangle regroupant Carpentras et Rasteau, englobant les villages de Camaret-sur-Aigues, Jonquières, Violès, Travaillan et le hameau de Saint-Joseph de Travaillan, une petite localité pittoresque où plusieurs domaines vinicoles conservent un patrimoine viticole vivant. Le vignoble bénéficie d’un sol d’exception, avec des sols argilo-sableux recouverts de pierres roulées, parfaites pour restituer la chaleur du soleil aux raisins pendant la nuit et favoriser une maturation optimale des raisins.
Le sol et les cépages du Plan de Dieu
Le Plan de Dieu se distingue par la qualité de son sol. Les sols argilo-calcaire et caillouteux permettent aux raisins de puiser tous les minéraux nécessaires pour offrir aux consommateurs un vin puissant et équilibré. Les raisins principaux confèrent au vin rouge fruité, ses touches épicées et sa belle structure tannique. Chaque domaine veille à produire un vin rosé et un vin blanc de qualité, reflétant pleinement le caractère unique et la richesse de parfum du Plan de Dieu.
A lire également : Visitez le musée Bugatti : un voyage au cœur de l'automobile
Le Grenache apporte des baies pourpres mûrs, tels que la cerise, la prune et les baies noirs, ainsi que des touches aromatiques fruitées et généreuses. La Syrah enrichit le profil parfumé avec des touches d’aromates, de poivre noir et de réglisse, tandis que le Mourvèdre apporte profondeur, complexité et élégance. Ces trois raisins associés permettent au vin rouge Plan de Dieu de se distinguer parmi les vins AOC des Côtes du Rhône Villages par sa puissance, sa longueur en bouche et sa richesse de parfum.
Les méthodes de vinification et de production
La vinification du vin Plan de Dieu suit des méthodes traditionnelles, respectant le savoir-faire de chaque domaine. Les raisins sont vendangés à la main, triés puis égrappés avant fermentation en cuves béton à température contrôlée. L’élevage se fait en vieux foudres de chêne pendant 12 mois, permettant d’obtenir des bouteilles équilibrées, aromatiques et généreuses. Chaque vin rouge fruité, vin rosé et vin blanc produit par le domaine révèle des touches intenses, avec des arômes de baies pourpres, de violette, de poivre, de réglisse et des touches d’aromates méditerranéennes, en parfaite harmonie avec le sol et la richesse unique du Plan de Dieu.
Le domaine Martin, par exemple, exploite 72 hectares et sélectionne avec soin les raisins lors des vendanges. Ses produits biologiques confirment l’engagement pour une viticulture durable et respectueuse de l’environnement. Les bouteilles sont disponibles à la vente au caveau, en cartons, en cubis ou sur la boutique en ligne, à des tarifs moyens compris entre 10 euros et 18 euros selon le millésime et le conditionnement. Le rapport qualité-prix du Plan de Dieu est reconnu par les amateurs et les clients du monde entier.
Un profil aromatique et une dégustation optimale
Les vins pourpres Plan de Dieu offrent un nez parfumé complexe, révélant :
- Des touches de baies pourpres
- Des arômes de cerise et de prune
- Des touches de réglisse
- Des aromates, notamment du poivre noir
- Des touches d’herbes de Provence
En bouche, la puissance des tanins se mêle à la douceur des baies, offrant un vin équilibré, généreux et harmonieux. Les crus blancs et rosés se distinguent par leur fraîcheur et leurs arômes fruités, parfaits pour les apéritifs ou pour accompagner des plats légers.
Pour apprécier pleinement ces crus AOC et AOP, il est recommandé de les décanter pendant environ 30 minutes afin de libérer tous leurs arômes et de servir les bouteilles à une température idéale de 16 à 18 °C. Ces crus se marient parfaitement avec des viandes grillées, des plats en sauce, des fromages affinés ou de la charcuterie artisanale, ce qui permet de révéler toute la richesse de leurs touches aromatiques et de profiter pleinement de leur équilibre et de leur finesse.
Des distinctions et une réputation
Les vins Plan de Dieu sont reconnus dans de nombreux salons et guides viticoles pour leur qualité exceptionnelle. Les crus ont reçu plusieurs médailles d’or et de bronze, témoignant de leur excellence. Les avis des consommateurs soulignent la richesse du parfum, l’équilibre et la complexité des bouteilles, disponibles en ligne ou au caveau. Les domaines Martin et Pierre Vidal contribuent à la renommée de cette dénomination et participent à l’exportation des vins français vers le monde entier.
Chaque vigne, chaque bouteille reflète la passion des vignerons, le climat méditerranéen et la richesse du sol, offrant aux amateurs une expérience authentique et mémorable.
Un terroir d’exception au cœur de la vallée du Rhône
Le Plan de Dieu est un champs de vigne unique, situé à proximité du hameau de Saint-Joseph de Travaillan, où les raisins se combinent pour créer un vin rouge puissant, ainsi qu’un rosé et un blanc équilibré, parfumé et fruité. Les galets roulés et le sol argilo-sableux assurent une maturation optimale, tandis que le climat de la Méditerranée confère aux raisins des touches fruitées et des épices naturelles. Chaque produit est élaboré avec soin dans le domaine familial, et bénéficie d’un suivi rigoureux depuis la vigne jusqu’à la bouteille. Les bouteilles sont disponibles en carton, avec un code et une réf permettant d’identifier facilement chaque cuvée. Ce château et ses raisins de moyenne altitude produisent des crus comparables à ceux des appellations voisines comme Gigondas, Beaumes-de-Venise, et même dignes de rivaliser avec certains crus emblématiques d’Italie. Ce vin AOC et AOP, au tarif accessible, constitue une belle découverte pour tous les amateurs de crus du Rhône, enrichissant les caves avec des produits de qualité, respectueux du sol et de la nature.
Ainsi, le Plan de Dieu est un hommage au sol, aux vignerons et à l’histoire viticole de France, offrant à chaque bouteille une richesse de parfum et un équilibre parfait entre fruits, aromates, touches florales et tanins harmonieux. En tant qu’amateur de raisins traditionnels, de vins Bio, de crus AOC ou d’IGP, le Plan de Dieu mérite sa place au sein de votre cave et à votre table.
